Kazu Cooking Studio（カズ クッキング スタジオ）を主宰する、
フードコーディネーター、野菜ソムリエ、現代薬膳コーディネーターの鈴木和代が、
毎日の食生活に役立つ知識やレシピをご紹介します。

「野菜ソムリエ」（旧名称：ベジタブル＆フルーツマイスター）とは、野菜と果物のおいしさや楽しさを認識し伝えることのできるスペシャリストのことです。

この資格は、日本野菜ソムリエ協会によって認定されます。　全国各地で講座が開催されていますし、また、旬の野菜果物をつかった料理教室も開催されています。

1日の野菜摂取量は350ｇといわれても、具体的にどのような食べ方ができるのか、どの調理法がそれぞれの野菜の個性をひきだせるのかといったアドバイスを広く伝えていきます。

「おいしい」という一言で、作った人と食べた人ともに元気になれるような、ぬくもりの感じられるそんな食卓を一人でも多くの方々に実践してほしいと思っています。

「野菜の知識とレシピ集」は、食材の選び方をはじめ野菜の知識と、シンプルだけど味わいの深い普段使いのレシピを季節に合わせてご紹介していきます。　毎日の献立の参考のお役立てください。